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姿态书房 -美味沙拉/美味生活

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美味沙拉/美味生活书籍详细信息

  • ISBN：9787537266048
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2016-07
  • 页数：暂无页数
  • 价格：14.13
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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书籍目录：

Part 1 缤纷的沙拉世界 邀你前去探秘

常吃沙拉的益处

吃蔬菜的益处

吃水果的益处

制作美味沙拉的九个小窍门

慎选沙拉搅拌用具及盛器

蔬菜使用前应先用冰水浸泡

部分食材削皮后要泡柠檬冰水

巧加橄榄油

掌握加入沙拉酱的时机

食材刀工一致

购买成熟度一致的水果

选择不同色彩的蔬果

学会处理未熟透的水果

自制沙拉酱

中式沙拉酱

低脂沙拉酱

猕猴桃沙拉酱

酸奶沙拉酱

奶香沙拉酱

简易沙拉酱

杏仁酸奶沙拉酱

柠檬酸奶沙拉酱

苹果柠檬沙拉酱

蜂蜜酸奶蓝莓酱

蚝油沙拉酱

芝麻油橙醋酱

味噌沙拉酱

千岛酱

黑胡椒沙拉酱

草莓千岛酱

芒香芥奶酱

苹果醋橄榄油酱

番茄辣椒酱

简易海带醋酱油

椰子油沙拉酱

凤尾鱼沙拉酱

自制沙拉常用的调料

食醋

盐

橄榄油

红葡萄酒醋

芝麻酱

番茄酱

姜、蒜

柠檬汁

芝麻油

Part 2 开胃沙拉，绽放你的味蕾

Part 3 主食沙拉，满足你的胃口

Part 4 低卡沙拉，轻盈你的身心

Part 5 点心沙拉，愉悦你的时光

作者介绍：

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴 顾问，多次参与电视台美食类节目，《 厨师》第二季深圳赛区评委，荣获 食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神 挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发 天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法 组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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  • 知识深度：6分

  • 知识广度：7分

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  • 章节划分：8分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：9分

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ISBN：9787537266048
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-07
作者：暂无作者
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